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Dois vinhos fondillón de Alicante, os melhores

Ontem foi anunciado pelo Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação a concessão de Prêmio Comida Espanhola para o Melhor Vinho de 2020. Este ano, o prêmio foi ex Equo, ou seja, é compartilhado por dois mesmos produtos. Neste caso, ambos vinhos eles são fondillon: Gran Reserva Fondillón Brotons 1964 e Fondillón 50 años “Siempre te Esperaré”, ambos da DOP Alicante. Aqui contamos como são estas duas joias enológicas de duas vinícolas de Alicante.

Grande Reserva Fondillón Brotons 1964

El Grande Reserva Fondillón Brotons 1964 é um vinho feito por Vinhos e óleos brotons, de Pinoso (Alicante). É um macaco varietal de Monastrell. Na sua elaboração, a tradição é o eixo principal, a prensagem foi pisada e manualmente. O envelhecimento a ser considerado fondillón foi realizado em barricas de carvalho.

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Vinho Fondillón Gran Reserva / Foto: winealicantop

La Vinícola Brotons foi fundada em 1950 por Francisco Brotons Alfonso. A empresa Vinhos e óleos brotons Uma grande transformação começou em 1990 para expandir e modernizar suas instalações. Tudo sem renunciar ao caráter tradicional na elaboração do Vinhos de Alicante, uma das chaves para conseguir um produto de alta qualidade.

Fondillón 50 anos "Eu sempre estarei esperando por você"

O outro grande vinho fondillón premiado é preparado pelo Bodegas Monovar, Grupo Vinhos MG. É sobre Fondillón 50 anos "Eu sempre estarei esperando por você". Um vinho mono varietal elaborado com a casta Monastrell. Tem a sua origem nas uvas muito maduras de vinhas velhas, localizadas nas encostas soalheiras do vale de Vinalopó.

Vem de uma seleção meticulosa de soleras com mais de meio século que Bodegas Monóvar valoriza, o que lhe confere grande personalidade.

vinhos de fondillón
Fondillón 50 anos / Foto: winealicantedop

Armazéns Monovar Ele está localizado no município de Alicante de Villena. É ladeado pela Laguna de Salinas e pelo Valle del Mañán, numa zona montanhosa de bosques e azinheiras. Esta vinícola tem o reserva de fondillón mais importante do mundo, preservado em grandes barris com mais de um século.

Como estão os vinhos de fondillón

Os vinhos de fondillón São vinhos nobres da região de Alicante. São elaborados com uvas amadurecidas na videira da casta 100% Monastrell. Este amadurecimento excessivo da uva leva à produção de vinhos com alto teor alcoólico (16-18%) e com alto teor aromático.

O envelhecimento destes vinhos é efectuado num escala de Soleras, ou seja, com a mistura da mais velha com uma contribuição controlada de outras solas mais novas. Tudo isso causa grande riqueza e produto único no mundo. Essas contribuições também podem ser feitas por safra, ou seja, com os blends e contribuição de vinhos da mesma safra.

No caso de vinhos de fondillón nenhum álcool é adicionado, o que o distingue de outros vinhos, como Porto ou em alguns vinhos de Jerez. O envelhecimento é longo, um mínimo de envelhecimento é estabelecido para estes vinhos de Anos 10. Neste envelhecimento, são utilizados barris de carvalho velhos e de grande dimensão. Esses barris também conferem um caráter único a esses grandes vinhos espanhóis. Nós encorajamos você a provar os dois premiados pelo MAPA este ano!

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