Neste verão incomum, o Turismo nacional tornou-se praticamente uma obrigação. Nesse sentido, uma excelente forma de conhecer ou descobrir um território de outra forma é por meio de sua gastronomia. Por exemplo, focar em um produto para paladares requintados. Se você não sabe onde comer o melhor cordeiro em Espanha, o Conselho Regulador da Indicação Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura 'cordex'te dá uma pista. Descubra aqui sete destinos gastronómico para saborear esta iguaria de carne muito proveniente das terras da Estremadura.
O idílico ambientes naturais e rurais, a par da oferta gastronómica da Extremadura, vão cativá-lo. Uma gastronomia baseada na diversidade e na qualidade dos seus produtos que fazem das terras extremadura um destino magnífico. Um lugar para descobrir a cultura, a natureza e sua gastronomia. Onde comer o melhor cordeiro em nosso país só tem uma resposta correta: Estremadura.
El cordeiro É um dos produtos mais característicos da gastronomia da região. Cordeiros Corderex vêm de raça merino. O sistema de produção das fazendas cadastradas no Conselho Regulador é o tradicional extensa e semi-extensiva. Tudo isso, além de contribuir para a manutenção do ecossistema do mato, fazem dessa paisagem um símbolo da região.
Este método de produção tradicional confere à carne destes borregos características específicas. Aproveitar maciez, cor e suculência, além de ser aromático e ter Baixo teor de gordura.
Rota gastronômica
Para planejar a viagem, nada melhor do que um Rota Gastronômica que permite conhecer as terras da Extremadura, a sua história e tradições. Sua ampla oferta culinária inclui receitas tradicionais e vanguardistas onde o cordeiro é sempre o protagonista.
Em Badajoz e sua província
O passeio começa na província de Badajoz. Lugares como Mérida, Zafra, Olivença e Jerez de los Caballeros São municípios repletos de história e arquitetura que, sem dúvida, devem ser visitados. Experimente receitas como a tradicional Chanfaina da Extremadura, um prato rico em vitaminas e minerais. Também o ensopado de cordeiro, perna e ombro no forno em baixa temperatura ou hambúrgueres. Estes são apenas alguns dos pratos que poderá degustar enquanto se mergulha nos sabores e na história destes locais.
Em Cáceres e nestes municípios
Depois de descobrir Badajoz, é hora de Cáceres. A província tem enclaves maravilhosos, como Trujillo, Plasencia ou o Vale do Jerte. Em todos eles você pode experimentar o típico Frita da Extremadura, prato simples e forte para um bom dia de passeio. Guisado tradicional de culinária popular feito com fatias de cordeiro, batata cozida e assada.
De sul para norte, siga Trujillo e sua arquitetura medieval proeminente. Palco de importantes produções audiovisuais como Game of Thrones ou The Plague. Dentro das paredes de Trujillo vários reinos e culturas coexistiram. Foi também uma terra de conquistadores, cujos vestígios são bem visíveis em todos os edifícios da Plaza Mayor. Aqui o cordeiro recheado com boleto e algumas costeletas grelhadas são alguns dos pratos marcantes enquanto descobre os sabores desta terra que foi um cruzamento de culturas.
Subindo pela geografia da Extremadura, chega-se a Plasencia, cujo complexo histórico é declarado Bem de Interesse Cultural. Nos restaurantes da cidade velha você pode experimentar o Pães de cordeiro, outro prato requintado onde se degustam diferentes nuances desta carne.
Antes de sair Estremadura, é obrigatório parar no Vale do Jerte. Um cenário natural único onde se destacam municípios como Piornal, Jerte ou Cabezuela del Valle. Essas áreas também estão cheias de história, monumentos e gastronomia. Receitas como Pés de cordeiro, pernil em massa folhada ou churrasquitos aguardam o viajante. Esses pratos ajudam a recarregar as baterias após uma longa caminhada para descobrir as inúmeras piscinas naturais, cachoeiras e desfiladeiros deste vale conhecido por seus Cerejeiras.
Lugares para comer o melhor cordeiro
Em última análise, Estremadura tem uma grande variedade de restaurantes quem aposta e quem é fiel ao consumo da carne do "Cordero de Extremadura" com selo de qualidade. Neles, você pode desfrutar de diferentes elaborações e também de bons vinhos da região. Vale destacar os restaurantes de Mérida Chamorro, Sybarit, Vaova, Las Lomas ou El Yate.
En Zafra e arredores, os restaurantes El Arco, Florida e Las Barandas e na zona de La Serena o Olayo, Las Piscinas, La Dehesa, El Tordo ou V Cecilio. Se você está em Villafranca de los Barros, o lugar Albor de Eide é recomendado e em Guadalupe, La Posada del Rincón. Os Paradores Nacionales de Extremadura são também um excelente local para saborear esta iguaria.
Já sabes onde comer o melhor cordeiro da Espanha, Portanto, aproveite e viaje para um desses destinos gastronômicos naturais.
