La DOCa Priorat vai comemorar nos dias 20 e 21 de abril dois dias de degustação cega. Será o 15ª Prova de Fincas e Villas, na Scala Dei. A cidade é considerada o berço histórico dos vinhos com denominação de origem. Priorado.
É a grande prova anual de qualidade dos vinhos da Priorato da Denominação de Origem Qualificada (DOCa). Ano após ano contribui para a construção de um mapa cada vez mais próximo das propriedades, semelhanças e diferenças que se registam nos vinhos das diferentes áreas desta região vitivinícola.
Vinhos brancos de DOCa Priorat serão degustados e escolherão ser vinhos de villa
Sobre 40 provadoresInter enólogos e especialistasEles vão provar os vinhos que acabaram de sair da barrica durante dois dias. Sem saber a que produtor pertencem ou de que cidade vêm. Este é o quarto ano em que são incluídos na degustação. vinhos brancos que optam por ser classificados como vinhos Villa.
Neste caso de colheita 2016. Este será o primeiro dia (20 de abril), durante o qual todos os 24 microvinificações de garnacha e mazuelo. Correspondendo às 12 zonas do DOCa Priorat (Safra 2016).
No segundo dia, sexta-feira, 21 de abril, os participantes serão submetidos à degustação de qualificação às cegas. vinhos tintos da safra 2015. Aqueles que optam pelas categorias de Finca ou Villa. Por quinze edições, o Degustação de Quintas e Villas Faz parte de um projeto ambicioso e pioneiro.
Junto com o URV, VITEC e INCAVI, a DOCa Priorat visa estudar a evolução e as características de Vinhos Priorat ao passar dos anos. Desta forma, podem ser identificadas as características diferenciadoras destes vinhos. Especialmente em relação ao seu origem geográfica dentro do território do Priorat da Denominação de Origem Qualificada.
Com as provas anuais, é também analisada a evolução dos vinhos de villa.
Desta forma, os técnicos que coordenam o Cata analisa as constantes que apresentam os resultados de cada um destes testes anuais. Com isso, eles os comparam, o que permitiu descrever alguns características específicas de acordo com a área de origem do vinho.
Esses resultados são muito úteis para umvalidar vinhos cientificamente que optam por se identificar como Vinhos de Villa (ou Vila). Ou seja, vinhos que no rótulo identificam seu nome com a cidade ou área de origem.
Os degustações cegas será coordenado pelo reitor do Faculdade de Enologia da Universidade Rovira i Virgili, Dr. Joan Miquel Canals. Eles serão dirigidos tecnicamente por uma equipe de Wine Science Park - VITEC. Eles serão realizados com o apoio da Falset School of Enology.
Uma degustação endossada pelos Incavi
No tratamento e análise dos resultados, o Instituto Catalão da Vinha e do Vinho (INCAVI). Desta forma, este cata e seus resultados têm o aval científico e oficial que permite garantir a sua confiança. Tanto da área acadêmica quanto da administração.
Os técnicos de INCAV Eles também colaboram na análise e elaboração de 24 microvinificações experimentais. Estes serão degustados durante o primeiro dia.
La DOCa Priorat é a única denominação de origem qualificada em Catalunha. Um de apenas dois com este carimbo em Espanha. De acordo com os processos e sistemas de produção que se realizam nesta região vitivinícola.
