Livro de gastronomia, mas sem receitas culinárias, é o novo trabalho publicado por um jornalista do Jornal La Vanguardia, que alcançou uma compilação de alto nível. Porque em 'De Carne y Hueso' por Cristina Jolonch, o editor gastronômico compartilhou a parte mais pessoal e até íntima de até quarenta personalidades. Desde a cozinheiros até um publicista, aqueles que foram entrevistados no Canal comer da edição digital do jornal agora aparecem nesta redação. Foi apresentado em 27 de maio em Barcelona. Você quer conhecê-lo melhor?
Como é 'De Carne y Hueso' de Cristina Jolonch?
Na presença de especialistas que podem ser aprendidos lendo o livro, o pavilhão Mies Van der Rohe a cidade de Barcelona foi palco da apresentação da obra. No 'De Carne y Hueso: Conversas sobre gastronomia e vida', de Cristina Jolonch aparecem tanto personalidades conhecidas como não tão conhecidas. Por exemplo, os chefs Carme Ruscadella, Ferran Adrià, Joan Roca ou Fina Puigdevall. Mas também o enólogo Quim Vila ou o crítico gastronômico Meritxell Falgeras.
Ao longo da jornada literária, a jornalista relata seus compromissos com o quarenta especialistas mundo culinário, mas eventualmente essa história acaba se tornando um diálogo. Aquela que os próprios protagonistas mantêm entre eles mesmos. Assim, o trabalho é enriquecido em profundidade, agregando também o melhores anedotas que os entrevistados contaram ao autor. Para ela, ela livro É uma "conversa entre todos, à medida que surgem questões que se misturam".
jolonch Ele admite em entrevista, justamente, ao seu próprio jornal, que "não queria escolher as figuras mais representativas, mas personagens que tinham o que dizer". Com essa ideia inicial, ele conseguiu falar no texto de variedade de tópicos ligado à cozinha. Entre eles, o criatividade, a personalidade, a geração prodigiosa do mundo culinário espanhol e a própria disciplina. Em definitivo, 'De Carne y Hueso' por Cristina Jolonch É tão magnífico quanto é como ele mesmo o define Ferran Adrià:
“É um livro histórico porque vai ajudar os meninos que hoje estudam gastronomia a entender a filosofia das cozinheiras que já estamos aqui”
