Pela primeira vez, os já famosos cursos oferecidos pela Universidad Complutense de Madrid durante o seu Escola de verão eles incorporam uma novidade. Atualmente haverá um curso de gastronomia na UCM como eixo da formação culinária e da saúde.
Ele anunciou com orgulho Carlos andradas, reitor do UCM, durante a apresentação do Curso de Gastronomia e Saúde. Sala de aula experimental, organizado pela universidade em colaboração com o Academia Real de Gastronomia e a Academia Ibero-americana de Gastronomia. Tudo isso após a assinatura de seus acordos de colaboração em setembro de 2017.
Rafael Anson, Presidente da RAG e a AIBGEle comentou que “em apenas duas décadas, o conceito de gastronomia mudou completamente. Deixou de ser, durante 150 anos, o prazer de poucos privilegiados, para tornar toda a gastronomia numa actividade saudável, solidária, sustentável e satisfatória. O mais importante do ser humano no século XXI ”.
E acrescentou que “é uma honra, um orgulho e uma satisfação pensar que, em 20 anos, mudamos. Do fato de que a gastronomia não existia até isso ela se tornou a indústria da felicidade ”.
O que se busca com este curso de gastronomia na UCM
Entre o objetivos do curso de gastronomia da UCM destaca o aprofundamento do valor integral de dieta como fonte sustentável de saúde. Também a evidenciação, de forma prática, da compatibilidade entre comer por prazer e por saúde. Bem como a promoção da troca de experiências como método de aprendizagem.
Beatriz Beltran, um dos diretores do programa, garantiu que será trabalhada “uma visão integral da alimentação”. Demonstrando assim a compatibilidade entre ela como fonte de prazer, por um lado, e uma vida saudável, por outro.
Conheça todo o programa no link que deixamos aqui abaixo! Quer aprender e conhecer melhor o mundo gastronômico? Junte-se a este curso inovador e interessante se você gosta de cozinhar.
Informações do programa: http://www.ucm.es/data/cont/docs/377-2018-01-17-A07.pdf
