Início bebidas Quanto você sabe sobre ales?

Quanto você sabe sobre ales?

Para muitos sabe-se que preparando as cervejas são divididos principalmente em dois grandes grupos. As de alta fermentação e aqueles de baixa fermentação. Todas as Cervejas Ale São cervejas de alta fermentação, são cervejas que fermentam entre 16-24ºC.

Em geral, as características desses Cervejas Ale é que eles têm algo mais do corpo e são mais escuros. Eles também são mais aromático do que aqueles do grupo de Lager ou baixa fermentação.

Então são cervejas Ale

Nome Pale Ale indica que, apesar de serem cervejas mais escuras que o Lager, estes não são como muitos do grupo de Cerveja. Sua cor característica é um bronze pálido. Era exatamente isso que os cervejeiros da época procuravam, uma cerveja mais leve.

Tudo isso foi conseguido com o uso de um tipo de malte chamado Pale. Ele poderia ser produzido quando as temperaturas de torrefação fossem melhor controladas no fábricas de malte.

Esta cerveja tornou-se popular no século XVII No meio Inglaterra e muitas pessoas o associam ao estilo inglês típico de cerveja. É uma cerveja com um teor alcoólico em torno dos 5º e mais aromática. Devemos dizer que existe muitos estilos de Pale Ale. Embora eles destaquem o Inglês e belga, devemos também nomear os estilos Alemão, italiano e irlandês.

Estilos de cerveja

Nestes últimos quatro séculos, muitos tipos de Pale Ale. Os mais conhecidos são os Indian Pale Ale, as chamadas IPA ou American Pale Ale. Estes são conhecidos como APA mas existem muitos outros estilos para descobrir. Podemos destacar a Brown Ale, a Bitter, a Amber Ale, a Red Ale, a Stout, a Porter, a Old Ale, etc.

Os Cervejas Indian Pale Ale ou IPA foram criados para poder fornecer cerveja às tropas inglesas deslocadas no Índia durante sua colonização. Durante o transporte a cerveja estragou e eles criaram esta cerveja com muito mais lúpulo e grau alcoólico para que pudesse suportar as longas viagens. Obteve-se assim uma cerveja mais amarga e alcoólica.

Apenas quarenta anos atrás, em Estados Unidos aquele conhecido como American Pale Ale. É uma cerveja semelhante ao IPA mas usando a contribuição do lúpulo de uma maneira diferente. Em primeiro lugar, os lúpulos usados ​​são americanos, muito mais aromáticos. Também sua contribuição no momento da preparação é diferente. Tudo isso dá à cerveja toques mais florais, frescos e cítricos.

Sugerimos que você experimente estes estilos de cerveja e veja por si mesmo as diferenças entre eles. Aproveite-os. Saúde!

ação