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Bom ano para comer sardinha, por quê?

Poucos sabem que o nome deste peixe azul vem do que era frequentemente comido na ilha italiana de Sardenha. Esta iguaria tão popular em todo o Mediterrâneo e isso faz parte da sua dieta rica, parece que este ano será mais frequente. As irmandades de Espanha e Portugal Eles pediram para dobrar suas capturas observando sua grande recuperação. A campanha, que costuma começar no dia 1º de maio e vai até outubro, serviu para ter esses bons sentimentos. Mas você sabe por que deveria comer sardinhas? Nós vamos te contar!

Recuperação de carapau e anchova

Embora não com a mesma quantia, parece que também se recupera, graças ao boa gestão de recursos, o anchovas e pelo cavalinha. Peixes oleosos tendem a ser pescados com mais frequência nos meses quentes devido à maior quantidade de fitoplâncton. Com o aumento da temperatura da água, esse organismo se desenvolve mais e os peixes sobem à superfície para se alimentar dele.

É nestes meses que tende a acumular, devido à sua grande ingestão, a maior quantidade de gordura nestas espécies e isto lhe confere em grande quantidade a sua cor azul brilhante. O tamanho de pesca permitido é 11 um 25 cm e geralmente chegam ao mercado com uma medida de 15 cm quando sardinha tem dois anos.

Coma sardinhas para seus nutrientes

En Espanha eles consomem algo mais do que 40 kg por pessoa e ano. Esses dados são superados apenas por Portugal, que excede 50 Kg. O valor nutricional do sardinha e, em geral, de todos os peixes azuis, é marcado pelo tempo de captura. É no verão que o teor de gordura dos peixes é maior, sendo uma grande contribuição dos ácidos graxos poliinsaturados. Omega 3. Embora tenha algumas gorduras saturadas, elas estão em níveis muito baixos.

Peixe azul tem um teor de gordura superior a 7%, ao contrário do peixe branco, que não ultrapassa 1%. Eles nos fornecem minerais como selênio, fósforo, magnésio, iodo, ferro, zinco e cálcio, bem como vitaminas dos grupos A e D. Eles também nos fornecem um 20% proteína de muito boa qualidade.

A grande contribuição das gorduras Omega-3 fazem deste produto um alimento muito interessante para nossa saúde cardiovascular. Porque regulam o metabolismo das gorduras, ajudando a regular o colesterol ruim, assim como a pressão arterial. Eles também conseguem fortalecer o sistema imunológico.

É aconselhável comer sardinhas (ou outro peixe azul) duas ou três vezes por semana, no caso de adultos. Também no caso de crianças, o consumo é recomendado em pelo menos uma refeição semanal, podendo ser introduzido gradativamente de dez a doze meses. No caso de sardinhas, anchovas e carapau, é recomendável comê-los em comparação com peixe maiores que têm níveis de metais pesados ​​superiores. Embora seja um alimento muito saudável, seu consumo excessivo deve ser observado por todas as pessoas com nível de ácido úrico elevado.

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Espetos de sardinha, uma delícia em Málaga

Na gastronomia: famosos espetos

É um peixe muito comum em todo o litoral e na sua gastronomia. Também é assim em todas as áreas do interior desde que o frio nos transportes se espalhou. É nessas áreas que antigamente o sardinhas chegaram salgadas e isso atualmente faz parte da dieta diária.

Devido à sua qualidade nutricional, é interesse gastronômico e também para o dele preço razoável Pode fazer parte de várias mesas do país. Uma forma de comer peixes e diversificar nossa alimentação. Podemos consumi-lo em várias receitas, das mais simples às brasa até com arroz, saladas, picles, alho, frito, assado ... Embora se quiser comer sardinhas realmente, os mais autênticos cozinhados nos bares de praia ou restaurantes perto da praia, nada melhor do que ir a Málaga. Lá eles preparam alguns cospe que fazem as delícias da província.

Embora, desta vez, queiramos compartilhar com vocês um receita algo diferente tentar inovar com esta rica iguaria marinha cuja temporada de pescaria está em esplendor agora.

Sardinhas mexicanas

Uma receita simples, fácil, diferente e divertida para dois.

1-Você deve levar dois tomates maduros, um pouco de coentro e uma cebola doce. Pique em pequenas porções e adicione uma pitada de sal.

2-Pique 4-6 sardinhas dependendo do tamanho e frite em uma frigideira por 4-5 minutos.

3- Após este tempo, coloque os vegetais picados na panela por dois minutos.

4- Retire do fogo e sirva em uma forte, junto com algumas tortilhas de milho para comerem juntos.

Esta receita é uma boa opção se tivermos sardinhas fritas dos dias anteriores, podemos cortá-los e reaquecê-los junto com o legumes. Opcionalmente, pode ser servido com pimenta malagueta. Deixamos isso ao seu gosto mais pessoal. Comer sardinhas é uma forma muito saudável de adicionar peixes e mesmo variedades à dieta habitual!

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