Escreve: Max Hartmann (Chile)
@winesdechile

A temporada de verão termina no Chile. Momento em que as regiões vitivinícolas iniciam uma das festas tradicionais mais queridas do país, a Festa da Colheita. Ali convergem diversas atividades como a pisa de uvas, missas chilenas, degustações e degustações. Bem como artesanato e gastronomia local.

É aqui que as vinhas têm a oportunidade de se abrirem ao público. Adegas entusiasmadas para ensinar aos turistas as suas técnicas de vinificação, vinhas e excelentes vinhos. Devido à geografia e ao clima, a parte norte do país é a primeira a fazer a vindima, dando início a esta festa nos primeiros dias de março.

Vale do Colchagua

Por volta dessas mesmas datas, começa a sua festa o Vale de Colchagua, que na sua voz original "Colchahuala" significa Vale onde nidifica o Huala (ave sagrada do povo Mapuche). Sendo este um dos mais emblemáticos do país.

A praça principal de Santa Cruz passa a ser o ponto de encontro de todos aqueles que desejam viver uma grande experiência em torno do vinho e em ambiente familiar.

A vinha Viu Manent, uma das mais reconhecidas na área, destaca-se pela sua produção dedicada. Para além das actividades tradicionais que decorrem no interior da vinha: os visitantes fazem um passeio numa carruagem puxada por cavalos. Conduzindo-os ao interior das vinhas, para que conheçam o processo realizado pelos vindimadores. Peças-chave nesta grande tradição do campo chileno.

Vale de Casablanca

Em seguida, o visitante é recebido nos jardins com um aperitivo requintado: ostras acompanhadas por um Viognier fresco e requintado de sua linha secreta.

O Vale do Casablanca - localizado a 50 km de Santiago do Chile no caminho para a costa - reconhecido por sua excelente qualidade em vinhos brancos. Também se destaca pelos tintos do frio. Durante a celebração deste ano, foi possível provar os novos vinhos tintos varietais que se desenvolveram muito bem neste vale. Entre a cordilheira costeira e o Oceano Pacífico, em uma das áreas mais estreitas deste longo Chile. Em que o marítimo se destaca de uma forma muito peculiar.

O grande número de participantes que vem para desfrutar das atividades típicas que acontecem durante a festa em família são recorrentes. É comum encontrar muitos turistas que vêm especialmente para conhecer a cultura e aproveitar os benefícios da diversidade do vinho chileno. Capaz de surpreender os paladares mais exigentes.

Nestes locais não se aprecia só o vinho, como não falta cordeiro assado no espeto, que demora entre 5 a 7 horas a cozinhar. O que convida a um grande encontro e longas conversas em torno da culinária do mesmo e que melhor maneira do que acompanhá-lo com um drink! . Nesta ocasião pudemos saborear uma boa costela e batatas assadas acompanhadas de um delicioso Syrah. Demorou para descobrir todas as sensações causadas pela mistura de sabores e aromas.

A rica produção do Vale do Maule

Em nosso passeio pelas safras do país, chegamos à Região do Maule. Essa região produz mais da metade das exportações do país. Surge como principal expoente na produção de vinhos e adquire cada ano mais destaque no meio turístico.

A Casa Donoso, vinhedo emblemático do Vale do Maule, há anos produz vinhos de alta qualidade com texturas elegantes. Destacam-se os atributos de suas potenciais uvas produzidas nos melhores terroirs da região. De março ao final de abril, eles estão no meio do processo de colheita.

Os produtores reconheceram que o ano foi mais frio e que desde o início da vindima houve um ligeiro atraso no amadurecimento das uvas. Este fator não afetou a produção dos vinhos dado que o clima em que as uvas crescem é seco, preservando a sua qualidade.

Esta combinação perfeita permitiu que o Carménère fosse combinado com um corte de lombo de porco liso com especiarias, tomates e abacate grelhado. Tudo isso acompanhado de delicados ovos de codorna.
Não podemos deixar de convidá-lo para vir ao Chile. Conheça pessoalmente o maravilhoso mundo do vinho.

Eles ficarão maravilhados!

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