Descobrir Cervejaria Península, a fábrica que saiu de uma garagem em Caracas. O que a água de Madrid tem para cativar um fanático por cerveja como o seu criador? Vamos ver a seguir.
Sua principal reivindicação
A Cervecera Península está sediada em Madrid desde o seu início. Roman Jove (seu criador), no entanto, é um venezuelano educado em Estados Unidos e em Reino Unido. É justamente essa mistura que traz a magia de suas bebidas. Seu primeiro golpe consistiu no cManadas galácticas. A dupla, caracterizada pelo amargor, colocou essas cervejas no mapa.
O primeiro é chamado Suba. Jove a concebe como um primogênito que ela viu nascer e crescer. Raposa velha, por sua vez, é envelhecido em barricas. Seu criador o descreve como "nobre e sábio" e se inspira no que ele fez em sua garagem na Venezuela. Como se não bastasse, foi concebido como uma homenagem ao pai. Este, com o qual compartilhou agradáveis momentos cervejeiros, o inspirou a iniciar seu negócio.
De onde vem o criador da Cervejaria Península?
Em primeiro lugar, devemos fazer um tour pela trajetória do criador do Cervejaria Península. Estudou Bacharel em IEngenharia Industrial. Depois disso um Mestre em Finanças. No entanto, o primeiro treinamento que o aproximou do mundo da cerveja ocorreu na Universidade UC Davis, na Califórnia. Seu título de Mestre cervejeiro desperta o inseto para uma velha paixão. Eu costumava fazer cerveja com seu pai em sua garagem em Caracas. Em seu país natal, foi difícil montar uma empresa com essas características.
https://www.youtube.com/watch?v=33N7dAuPs38
Assim, ele continua seu treinamento com um curso de Ciência e Tecnologia da Fabricação de Cerveja. Desta vez, ele viaja para a Inglaterra para estudar no Institute of Brewing and Distilling. Ele começa a se convencer de que "ter uma fábrica é mais do que apenas fazer cerveja artesanal ".
Por que na Espanha?
A escolha de Alcobendas como sede da Cervejaria Península não é por acaso. Em primeiro lugar, seus avós são espanhóis. Por isso, ele já conhecia a cultura. Ele descreve o lugar como um lugar onde "você não precisa estar aposentado para se divertir". Além disso, existem razões convincentes pelas quais você escolheu a capital. Para começar, o estrondo A cerveja artesanal que o país vivia oferecia oportunidades incomensuráveis de crescimento.
No entanto, o motivo mais estranho foi o Água madrilena. Ele o aprecia muito por causa de suas propriedades. Ele garante que “você pode recriar a água que quiser e é ideal para fazer qualquer tipo de cerveja”. A cidade de Madrid, por sua vez, oferece um ambiente propício ao consumo de cerveja. Vários terraços e bares enchem suas ruas. Novos restaurantes abrem praticamente todos os dias.
Sucessos colhidos
Voltando às criações do Cervejaria Península… Old Fox foi o primeiro sucesso. Antes de abrir sua fábrica, ele a apresentou ao Desafio da Cerveja de Barcelona 2016. Recebido medalha de ouro! Foi um tremendo ponto de partida para vencer uma das competições de cerveja mais importantes da Europa. Em 2019 a cervejaria recebeu o reconhecimento de Melhor nova cervejaria. Sem dúvida, um grande impulso para uma pequena empresa.
A Península La Cervecera vem experimentando ao longo dos anos. Mais de cem cervejas nasceram desse pequeno projeto! As suas diferentes receitas, cada uma mais original que a anterior, procuram agradar a todos os paladares. Por exemplo, a marca prepara uma ligaçãoGeléia de framboesa, Essa cerveja azeda tem 250 gramas de purê de frutas por litro. Além dos designs coloridos em suas latas e garrafas, o lúpulo é sua marca registrada.
Cultura da cerveja
Este é, para Jove, um aspecto que deve ser aprofundado na Espanha. Para fazer isso, você deve colocar a bebida em grandes superfícies (no momento eles só vendem em CustoCo) e bares e restaurantes. Nos países anglo-saxões, é comum que as cervejas artesanais tenham seus grifo nas barras. Outra forma é levar a cultura da cerveja a mais consumidores. Para ele "a cerveja também tem que ser uma festa".
Para não perder suas raízes (com base no Maneira americana de cerveja) joga com sua equipe por basquete as sextas. Fá-lo no cesto da própria fábrica. Sem dúvida, este é um negócio que pode explodir se realmente decolar cultura da cerveja artesanal em nosso país.
