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Cogumelos

Você pode imaginar preparando um omelete com sabor de presunto, trufa preta ou queijo sem usar nenhum desses ingredientes diretamente ou como tal? Com o novo e inovador Ovos com sabor Koroko já é possível. Tudo graças à invenção de um jovem estudante, Cayetano Belso, fundador da empresa Alicante que fabrica este produto. É natural, sem aditivos nem conservantes e com um sabor muito particular. Isso é o que ele disse em uma entrevista com EFE.

Rico e nutritivo, adequado para ser consumido sozinho "com alho" e para ser adicionado a uma infinidade de outros pratos, cogumelos eles são um alimento atraente. Mas também perecível, apesar de não ter prazo de validade. Embora também sejam vendidos laminado, a melhor opção para mantê-los por mais tempo é que eles estão inteiros. Seguindo estes truques para melhor preservar o cogumelo Você pode colocá-los na geladeira por uma semana ou mais.

Como com todos SETAs, The cogumelos São alimentos tão delicados que você deve saber como manuseá-los após a compra. Isso sempre para evitar ferrugem e vá para um cor escura enegrecida.

Truques simples e rápidos para melhor conservar o cogumelo em casa

Obviamente, o primeiro passo é comprar o cogumelos tem a melhor imagem e textura. Estes deveriam ser brancos, sem manchas amarelas ou mofo, bem como seu carne tem que mostrar assinaturas. Nenhum golpe ou esmagamento sofrido durante a coleta e transporte. Dê uma boa olhada nestes aspectos anteriores.

Então, depois de tê-los em casa, eles devem ir para a geladeira, mas depois de cumprir estes procedimentos simples e rápidos truques para melhor preservar o cogumelo. Porque um dos esquecimentos mais comuns é deixá-los diretamente no bandeja ou caixa de plástico. Este material faz com que apodreçam antes, então é melhor envolvê-los em papel de cozinha, Por exemplo.

Claro, se você não vai consumi-los no mesmo dia, melhor não os lave com água, mas só tirar a terra que eles podem carregar. Depois disso, vá direto para a área Mais frio da sua geladeira. Mesmo adicionando um pouco aos cogumelos salsa você consegue esse tempero para agir como anticorrosivo. Dessa forma, eles não ficarão pretos.

Nos próximos dias, ao cozinhá-los, você simplesmente tem que lave-os bem e escorra a água antes de colocá-los no fogo. Seja cortado ou inteiro, lembre-se de que o 95% deste cogumelo é água, portanto, você deve evitar adicionar mais.

Cogumelos disponíveis por mais tempo

Mas e se você não comer todos e decidir economizar mais para a próxima semana? Então o melhor truques para melhor preservar o cogumelo pelo maior tempo possível, coloque-os em um recipiente coberto de papel. Você também pode usar uma pequena caixa de papelão.

Isso sempre depois de ter cortar o pé e retirar a parte do chapéu a cada um. Neste caso, sim, você deve salvá-los em um área menos fria, para evitar que a umidade afete e você também deve deixe-os descobertos completo. O cogumelos eles precisam respirar. Desta forma, você garantirá que eles permaneçam sem escurecer durante mais tempo até o próximo uso.

Uma mulher de 46 anos morreu na manhã de domingo passado em sua casa em Valencia. No dia anterior, ele tinha comido no prestigioso Restaurante Riff -con Estrela Michelin e dois sóis Repsol- com a família dele. De acordo com fontes da investigação, os três comensais levaram um menu de arroz com cogumelos.

Isso teria causado um possível toxinfecção alimentar, pois marido e filho também sofreram desconforto, embora tenham se recuperado. Em vez disso, o mulher falecida não consegui superar o mau momento depois tendo vomitado constantemente, conforme indicado pelas mesmas fontes.

Portanto, o Ministério da Saúde da Comunidade Valenciana abriu uma investigação que ainda está em andamento. O objetivo é esclarecer o que aconteceu com aquele prato que também causou problemas de saúde para outros sete clientes do restaurante.

Arroz com cogumelos conhecidos como 'cogumelos'

Os técnicos de saúde Os gerentes de caso já provaram vários alimentos do riff para o correspondente análise toxicológica. Isso, juntamente com os resultados do autópsia sem se conhecer ainda, ele responderá ao desconhecido da morte. Foi um arroz de cogumelo mortal? No momento, sabe-se que o cogumelo incluído na elaboração é conhecido como 'morel'. 

Este cogumelo tem uma aparência que lembra um colmeia de abelha, daí seu nome. Se for mal cozinhado ou comido cru, é muito perigoso pelo seu grau de toxicidade. Difícil de encontrar na terra, o 'morel' está realmente listado e é usado em pratos gourmets. 

São uns cogumelos comestíveisno entanto, eles devem passar por um duplo processo de desintoxicação. Primeiro a secagem do cogumelo e depois a fervura. Os resultados do caso revelarão se houve algum tipo de falha na preparação daquele arroz com cogumelos. No momento, o riff decidiu ficar cerrado até que tudo se acalme.

Um restaurante de reconhecido prestígio

O chef alemão Bernd H. Knöller é o dono do restaurante riff, aberto ao público desde 1991. Localizado no Bairro Eixample, o local é de reconhecido prestígio, assim como sua cozinheira, que também transmitiu sua pêsames para a família em uma declaração recente.

"Independentemente do motivo que possa ter causado esta situação, quero transmitir meu profundo pesar pelo que aconteceu"

Até que mais notícias do caso sejam conhecidas, “após as primeiras inspeções realizadas, descobriu-se que o restaurante cumpre todas as normas sanitárias ”. Portanto, devemos esperar por evidências esclarecedoras sobre a alimentação e seu tratamento culinário.

Durante o fim de semana de 16 e 17 de fevereiro de 2019, o XVII edição da Feira de Trufas de Soria na cidade de Beeing. Um evento que se repete ano após ano com a obtenção de resultados muito positivos para o setor da Brigadeiro.

Assim, neste próximo compromisso, o número de 37 empresas participantes que já estão em edições anteriores. Além disso, espera-se que cumpra o dois objetivos principais marcado pelos organizadores, de acordo com o Câmara Municipal de Soria.

Internalização e mais espaço para a Feira de Trufas de Soria

Nos diversos estandes distribuídos por um feira mais ampla, as empresas poderão apresentar seus atividades recreativas, científicas e gastronômicas. Tudo com o intuito de divulgar e convidar os participantes a conhecerem aspectos relacionados ao Soriana truffle.

Claro, você também pode saborear os chamados 'Diamante Negro' das montanhas de Soria em seus diferentes produtos que a têm como protagonista. Junto com isso, também será possível atender seminários e workshops, além de visitar uma fazenda de trufas. Um luxo para descobrir como o 'caçado' Trufa preta com a ajuda de cães.

Outro objetivo será receber palestrantes e expositores de diversos países, como Estados Unidos, Austrália ou outros europeus. Então, neste Feira de Trufas em Soria especialistas externos farão suas apresentações. Entre eles, também estarão espanhóis de várias comunidades autônomas. Eles poderão vender seus produtos feitos com trufas de qualidade. Um grupo de técnicos da Fundação CESEFOR eles irão provar sua excelência.

Soria Truffle Fair

Concurso gastronômico e outras atividades de destaque

Neste Soria Truffle Fair um dos eventos estelares será o concurso gastronômico que premia três chefs ou cozinheiros, talentos da culinária nacional. Outras atividades marcantes que todos os visitantes podem desfrutar (na última edição foram 7.000) vai passar visitas, workshops, degustações e outras competições. Um dos seminários científicos O mais relevante será aquele com a presença de especialistas florestais do Universidade de Cambridge. 

Por outro lado, na noite de sábado, a feira estará repleta de clima e música com a segunda edição do TruffleRock. Grupos vão atuar The Sugar Stones y Los Pizarros, cujo atendimento já está confirmado. Além disso, durante esse fim de semana, você pode comer o cardápio gastronômico por excelência feito com trufa preto. Alguns pratos requintados de chef Juan Carlos Benito.