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Presunto e salsichas

Nova venda fraudulenta de presuntos falsos com DOP que, realmente, não tem esse reconhecimento. Desta vez, o golpe ocorreu na província de Cordovaonde o Guardia Civil já investiga duas pessoas por, supostamente, comercializar presunto de Los Pedroches. Esta empresa reconhecida pelos seus produtos na região da Andaluzia já alertou para o que acontecia no passado pode ser justo. Aí começou a busca por consultas por parte dos agentes. Mas como esse golpe foi produzido?

La ONU declarou recentemente 2020 como "Ano Internacional da Sanidade Vegetal" com o objetivo de sensibilizar para a importância de cuidar das plantas. De muitos deles, dentro das culturas agrícolas, são produzidos alimentos espanhóis reconhecidos, como azeite de oliva, o vinho ou o batata. Mas também o presunto ibérico. Portanto, é essencial controlar esses ameaças na agricultura que acabam afetando os produtos finais e a alimentação humana.

O compromisso desta firma da Extremadura em oferecer produtos continua Mais saudável e da terra, graças ao novo Salsichas ecológicas Señorío de Montanera. Do porco ibérico alimentado com bolota e pastagens totalmente naturais, nascem estes alimentos cárneos na sua nova linha. Chouriço, lombo e salchichón fazem parte do catálogo, toda a produção 100% natural, sem aditivos ou conservantes. Além disso, eles têm o certificado ecológico da União Europeia na embalagem. 

Outro fraude com o presunto -e já existem alguns, sendo um crime cada vez mais frequente- pode estar a acontecer no norte da península. O Guardia Civil está investigando uma empresa localizada nesta área de Espanha o que eu poderia estar vendendo falsos presuntos DO Jabugo ao trocar sua vitola. Aquilo que acredita na qualidade diferenciada, além da proteção da Denominação de Origem. Depois de detectar um vendedor que estava comercializando esses produtos sem os papéis necessários, as autoridades foram para a empresa. Por enquanto, devemos esperar o que ditam as descobertas. 

Você pode imaginar preparando um omelete com sabor de presunto, trufa preta ou queijo sem usar nenhum desses ingredientes diretamente ou como tal? Com o novo e inovador Ovos com sabor Koroko já é possível. Tudo graças à invenção de um jovem estudante, Cayetano Belso, fundador da empresa Alicante que fabrica este produto. É natural, sem aditivos nem conservantes e com um sabor muito particular. Isso é o que ele disse em uma entrevista com EFE.

Após um ano da primeira promoção conjunta do DO Somontano e do Presunto Teruel, os resultados da campanha têm sido muito positivos. Assim, pelo menos, pode ser revelado a partir de uma recente investigação nacional por GfK. El vinho e presunto de ambas as denominações de origem aumentou seu prestígio. Isso porque 32,5% dos pesquisados ​​conhecem a Vinho DO Somontano, enquanto 57,6% afirmam distinguir o FAZER Presunto de Teruel.

Os dados confirmam o sucesso da campanha do vinho e do presunto de ambos DO

Sob o título "Seguimos um caminho nosso", a campanha promocional de ambos DO dentro do projeto Denominações de Origem da Europa, muito mais que um lugaro sucesso foi visualizado nas estatísticas coletadas pelas pesquisas. Tudo isso baseado no fato de que o 60% dos consumidores consideram relevante consultar o DO antes de comprar comida.

No caso de vinho e presunto Dentro de Somontano e Teruel, respectivamente, ambas as marcas gozam de prestígio. Também bem posicionado no mercado. No entanto, os números do 2018 colocar ainda em melhores posições em dois DO, em comparação com o ano anterior.

Então o Características que predominam nesses vinhos e presuntos são seus origem (70%), seu qualidade (30,6%), seu confiança e a garantia dos dois alimentos. Isso é o que os compradores levam em consideração ao escolher um desses produtos. Mais da metade dos entrevistados admitem olhar para o DO De vinho e presunto, principalmente no primeiro (62,2%).

Além disso, o consumo semanal vinho e presunto também são acima de 50%. Esses dados adicionam ainda mais popularidade a dois dos grandes produtos da Espanha. Ambos continuarão a compartilhar publicidade até 2020 se o acordo for prolongado.

El Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação concedeu o Food Awards of Spain 2018. Desta forma, o trabalho realizado por empresas e profissionais que se têm destacado por produzir, oferecer e divulgar Comida espanhola de qualidade. Também por sua contribuição para o desenvolvimento do setor alimentício em um sustentável e eficiente.

Neste XXXI edição dos Food Awards da Espanha, os vencedores foram escolhidos de 100 nomeações. Para as deliberações, contou-se com um júri composto por personalidades com vasta experiência. Eles são representantes de setor agroalimentar e pesqueiro. Também de outros setores econômicos, como gastronomia, o turismo ou o moda. Todos eles com evidentes sinergias com o Alimentos da Espanha.

Desta forma, os vencedores nas diferentes modalidades foram os seguintes.

PRÊMIOS DE ALIMENTOS DA ESPANHA PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

SAU PASCUAL DE QUALIDADE Porque é um projeto integrador com grande compromisso com a criação de valor em toda a cadeia. De fazendas fornecedoras a consumidores. Levando em consideração e garantindo um abastecimento sustentável de matérias-primas, promovendo hábitos de consumo saudáveis.

Por outro lado, também sua luta para obter o qualidade e a excelência. Apostando assim na economia circular e na sustentabilidade integral, tanto econômica, social e ambiental. Eles prestam atenção especial a diminuição do impacto ambiental, bem-estar animal, segurança alimentar e economia de energia.

ACESSE OS ALIMENTOS DA ESPANHA À INICIATIVA EMPRESARIAL, NA FORMA DA INDÚSTRIA ALIMENTAR

SIP MJV.SL, de Barcelona. Esta empresa, dedicada à produção de canudos comestíveis, teve rápido crescimento e expansão dos negócios desde a sua criação em 2015. Sips destaca-se pela capacidade de se adaptar e antecipar o problema de redução do uso de plásticos. Bem como pela sua originalidade e inovação. Tudo isso dando uma resposta que agrega valor ao consumidor, apostando na respeito ao meio ambiente.

PRÊMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA PARA PRODUÇÃO ORGÂNICA

BIOGRAN, SL, de Paracuellos del Jarama (Madrid). Empresa pioneira na fabricação e distribuição de produtos orgânicos adaptou-se à crescente demanda por esses alimentos. Através da diversificação da sua oferta e da manutenção da matéria-prima de qualidade.

Assim, contribui para a permanência da população rural com sua política de compras locais. Desta forma, está ligada aos produtores espanhóis e apoiando os agricultores na sua transição para produção ecológica. Tudo isso foi premiado no Prêmios Alimentares da Espanha.

PRÊMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA PARA INTERNACIONALIZAÇÃO DE ALIMENTOS

NORTE EXTREMEÑA DE TRANSFORMADOS AGRICOLAS, SA de Plasencia (Cáceres), por poder comercializar um produto tão representativo da nossa gastronomia como é o páprica. É uma empresa familiar que exporta 70% de sua produção para mais de 60 países nos cinco continentes. Seu esforço e versatilidade os levaram a incorporar o produto em receitas de diferentes cozinhas internacionais.

Isso permitiu que estivessem presentes em supermercados e lojas gourmet mais importantes. Também marcar presença nas cozinhas de alguns dos mais conceituados chefs internacionais, o que contribui para dar visibilidade à imagem dos. Marca Espanha.

PRÊMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA PARA A PRODUÇÃO DE PESCAS E AQUICULTURA

EUROCAVIAR, SA, de Ceutí (Murcia). Empresa dedicada à fabricação e comercialização de substitutos para caviar. Líder nacional e internacional em esferificação, da qual exporta mais de 50% de sua produção para quase todo o mundo. Possui vasta experiência no desenvolvimento de produtos inovadores com alto componente tecnológico. Tudo isto graças a um investimento inteligente em I + D + i, utilizando também apresentações inovadoras.

PRÊMIO ALIMENTOS DA ESPANHA PARA RESTAURAÇÃO

ZUBEROA JATETXEA SL, pelo restaurante Zuberoa, em Oiartzun (Gipuzkoa). Um restaurante que se tornou uma referência na gastronomia espanhola, graças ao empenho notável de a família Arbelaitz. Há mais de quatro décadas esta família defende um projeto equilibrado baseado na tradição, profissionalismo e proximidade no atendimento ao cliente.

Seu apoio para Vinhos espanhóis de todas as regiões e DOs nacionais, assim como de alimentos sazonais, é uma constante em sua evolução. Além disso, estes Food Awards da Espanha também reconheceram seu domínio no uso de Azeite Extra Virgem.

ESPANHOL FOOD AWARDS PARA COMUNICAÇÃO

INTEROVIC, La Organização Interprofissional Agroalimentar de Ovinos e Caprinos Tem sido reconhecida por suas ações de comunicação tanto no mercado nacional quanto no exterior. Suas ações são baseadas em um planejamento estratégico que permite uma análise precisa das necessidades de um setor complexo e maduro. Bem como fazer abordagens criativas para otimizar seu posicionamento.

Suas campanhas exaltam valores do meio rural, sustentabilidade, caráter natural e origem. Desta forma, a visibilidade é dada ao pastagem como a espinha dorsal de nossos povos.

PRÊMIO EXTRAORDINÁRIO DE COMIDA ESPANHOLA

PARADORES tem entre suas missões a promoção do Gastronomia espanhola. Em seus cem restaurantes, vendeu mais de dois milhões de talheres em 2018. A sua gastronomia está fortemente ligada aos locais onde se insere, razão pela qual oferece o melhor da gastronomia regional desde a sua fundação em 1928. O rede de hotéis públicos é, portanto, uma pioneira em oferecer o cozinha de proximidade e acaba de fortalecer seu compromisso com produtos zero quilômetro.

Assim, busca não só a melhor qualidade, mas também o compromisso com os ambientes em que atua. Portanto, uma amostra do sustentabilidade -econômico, social e ambiental- que norteia seu modelo de negócios. Em seus restaurantes, as receitas tradicionais e as últimas tendências gastronômicas convivem em harmonia. O que faz de Hostels uma referência na gastronomia espanhola.

PRÊMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA AO MELHOR PRESUNTO 2018

Em dezembro passado, o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação também concedeu o Prêmio Comida Espanhola para o Melhor Presunto 2018. Tem estado nas suas categorias "Presunto Ibérico de Bolota" e "Presunto Serrano ou outras Figuras de Qualidade Reconhecida". Estes prémios, que são atribuídos pela segunda vez, pretendem valorizar o presunto de qualidade e melhorar a sua imagem e posição nos mercados.

O prémio da categoria "Presunto Ibérico de Bolota" foi para o Presunto 100% ibérico com bolota "Monte Nevado Añada 2014". É produzido por Jamones Segovia, SA, de Carbonero el Mayor (Segovia).

Na modalidade “Presunto Serrano ou outros Valores de Qualidade Reconhecida” foi para o Presunto “Vallejo”, do IGP Jamón de Trevélez. Pertence a Jamones Vallejo, SL, de Trevélez (Granada).

Então, esses foram os vencedores no Food Awards da Espanha no ano passado em mais uma edição de sucesso.