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Cacau, açúcares e sobremesas

Se existe uma iguaria que combina sabor com prazer, essa é a chocolate e um de seus primeiros formatos foi desenvolvido na forma de chocolate. Diz a lenda que o origem deste bocado requintado remonta ao século XNUMX, após um pedido do rei Luís XIV para o seu chef confeiteiro pessoal. Ocorreu-lhe fazer algumas frutas mergulhadas em chocolate. Provando-os, o monarca exclamou "Bon bon!" ("Bom, bom" em espanhol). De então até hoje, este pequeno pedaço de doce é conhecido como chocolate. E já que falamos sobre origens e história, devemos falar sobre Trapa Chocolates, uma empresa Palencia que criou aquela primeira iguaria na Espanha. Vamos conhecê-lo!

Escreva: Tomás Franco. Autor do livro Manual for Spices

As pequenas sementes do Pimpinella anisum L. Eles são cultivados desde os tempos antigos para serem usados ​​como especiarias e plantas medicinais. Sua presença em produtos é bem conhecida doces e bebidas espirituosas.  No sul da Espanha, também é conhecido como Matalahúva ou matalahúga. O seu cheiro é muito aromático e característico com um sabor ligeiramente adocicado com um traço de alcaçuz. Este é o anis, da qual contamos mais detalhes abaixo.

Existem produtos que desaparecem do mercado e se tornam história sem muito alarde. Mas um caso separado é o Chocolate Nestlé Jungly, um tablet mítico enormemente popular na década de 90. Seu sucesso por tanto tempo acabou não sendo suficiente para que a empresa suíça o mantivesse à venda. Agora neste 2021 Ele volta de surpresa e desencadeia o êxtase de seus amantes nostálgicos. Mas quais eram as razões que gostou tanto no seu dia? Nós revelamos para você!

Hoje você vai entrar no fascinante mundo de Doces da Extremadura, mas não apenas qualquer um, mas alguns completamente desconhecidos por nome e forma. Não só o Natal está impregnado de açúcar. Então é esta região remota com um nome tirado de Rússia relacionadas a deportações e trens. Descubra a rica herança da pastelaria desta região de Estremadura Tão doce.

Você já imaginou beber um copo de rum com um certo sabor adocicado de um produto muito apreciado da gastronomia espanhola? Pois bem, no arquipélago das Canárias estão mais do que habituados porque ali no território insular há um destilado irrepetível cuja receita tradicional combina a bebida espirituosa com a mel de abelha. Sim, uma fusão curiosa e surpreendente que resulta na Ronmiel das Ilhas Canárias, um produto que ainda tem Indicação Geográfica Protegida porque em nenhum outro lugar do mundo eles podem corresponder a uma fórmula âmbar única.

Nougat, polvorones, maçapão e, claro, roscones agora que o Noite do rei. Estamos perante esta última semana de natal em que ainda podes continuar a desfrutar de todo o tipo de Doces de Natal espanhóis. Agora, embora muitos tenham ultrapassado as fronteiras do seu local de origem e difundido a sua produção e consumo a outras regiões, vamos apresentar-lhes alguns muito especiais. Porque entre todas as iguarias desta época, fruto de receitas tradicionais que permanecem na Espanha até hoje, vamos nos concentrar em algumas autóctone, próprio de uma área específica e com formas original.

E se disséssemos que existe uma cafeteria chamada Café Caçadores de Cereais de onde os clientes pedem cereais noite? Existe e tem funcionado muito bem. Tanto que a poça já saltou desde Colômbia. Contamos como alguns empreendedores vinte e poucos anos estabelecer um negócio de sucesso com base em tigelas. Agora, esses estabelecimentos estão instalados em nossa península e oferecem um oferta atraente para todos os gostos.

O último feriado de Natal e com ela, além da grande ilusão dos mais pequenos, a tradição de comer os bolo rei. A famosa sobremesa do dia Janeiro 6 (ou lanche no dia 5 em alguns lugares) continua a triunfar como o mais popular, talvez porque combina o prazer gastronômico com socialização, diversão e brincadeira. Apesar de receitas Os tradicionais ainda são os mais consumidos nos últimos anos, os novos sem açúcar, sem glúten ou mesmo veganos proliferam, mas de onde vem isso? tradição? Venha descobrir!

As dumplings, infelizmente, a cada dia eles veem menos. Agora que estamos em datas tão importantes como o Natal gostaríamos de homenagear este doce. Essencial há algumas décadas em jantares em família, a cada ano ele se torna mais raro. É por isso que revisaremos sua história e as possíveis causas de seu declínio. Prepare-se porque a saudade está prestes a invadir você.