El Chef Iñaki Bretal demonstrou hoje o versatilidade do peixe enlatado. Pudemos observar sua experiência com esses produtos de frutos do mar no décima sétima edição da Madrid Fusión.
Desta forma, na manhã do dia 30 de janeiro, bretanha preparado ao vivo, no estande da Anfaco-Cecopesca sob o lema "Prove a lata", uma gama de receitas inovadoras. Feito de peixe enlatado e frutos do mar. Demonstrou tanto o qualidade como potencial que esses produtos têm na restauração do mais alto nível.
Receitas deliciosas em Madrid Fusion
Entre suas manifestações destacamos o seguinte: atum em azeite com cenoura em conserva, cebola roxa e pimenta padrón em pó. Isso com um pedaço de milho. Também mexilhões em conserva com maionese de soja, ovas de peixe voador, couves e amêndoas torradas.
Nós descobrimos o sardinhas em azeite, maionese de wasabi, brotos de algas códium, algas nori desidratadas e gergelim. finalmente, o barriga de peixe-espada com tosaka verde, pinhões torrados e um molho de alho texturizado. Ótimas iguarias em Madrid Fusion.
O uso de conservas de peixe, um bom recurso para a cozinha
Da mesma forma, durante a feira, o aplicabilidade gastronômica de conservas de peixe e marisco. Com estes produtos serão realizadas demonstrações culinárias pelo chef. Então eles vão oferecer degustações onde os participantes não serão indiferentes.
Por outro lado, vale destacar também a presença no recinto de feiras de Madrid Fusion de outras empresas de anfaco-Cecopesca. Por exemplo, Porto-Muiños, Conservas Yurrita, Petaca Chico e Balfego. Essas empresas promovem seus excelentes produtos e realizam diversas atividades. Tudo relacionado a conservas e frutos do mar ou produtos da aquicultura.
A participação destes conserva en Madrid Fusion Está enquadrado no Campanha de promoção de conservas de peixes e frutos do mar. Esta promoção terá lugar durante 2019. É realizada em colaboração com o Ministério da Agricultura, Pescas e Alimentação e o Fundo Europeu dos Assuntos Marítimos e das Pescas.
