Dentro do mundo das carnes, podemos encontrar variedades que, sem dúvida, se destacam das demais; seja pela sua origem, pelas suas características ou pelo seu sabor. Na verdade, às vezes já falamos sobre alimentos de carne muito curiosos, bem como outros que chamam a atenção para o "exotismo”De sua origem. Neste artigo falaremos de uma daquelas carnes que, mesmo sem ser muito atípica, é considerada um produto muito especial: a carne angus. Nele se concentra uma série de fatores que o tornam um produto único e muito rico em sabor e propriedades nutricionais. Vamos aprender mais sobre ela!
O que é carne angus?
Em primeiro lugar, é importante explicar a origem dessa carne que, aos poucos, vem ganhando espaço no setor. Angus é uma raça bovino que é nativo de Escócia; na verdade, seu nome vem de uma das áreas de onde se origina - por outro lado, eles também podiam ser encontrados na atual Aberdeenshire. Há quem diga que a raça como tal surgiu em meados dos anos 1700, mas só anos depois é que foi formalmente reconhecido.
Existem vários fatos interessantes sobre esta raça. Por um lado, é isso não tem chifres, faltam-nos. Por outro lado, sua pele pode ser ou preto ou vermelho, sem distinção entre as características da raça. Como já dissemos, sua origem está localizada na Escócia, mas alcançou outros países da América -como os Estados Unidos ou a Argentina, por exemplo-, lá no século XIX.
Talvez o que tornou a criação da raça Angus tão popular é que ela tem uma enorme facilidade de adaptação ao clima invejável; as condições de alimentação, solos ou temperaturas não são um problema para este animal. Tudo isso torna o carne angus um dos mais valorizados da atualidade.
Como é: suculência e sabor
Talvez, uma das principais características do carne angus seja sua suculência. A verdade é que, ao longo dos anos, como acrescentamos anteriormente, tornou-se uma opção ideal se pretende sair das carnes mais típicas e habituais do supermercado. Por quê? Bem porque, além de seu sabor delicioso, seu conteúdo de gordura infiltrada - e, portanto, seu baixo nível calórico - e a alta quantidade de ácidos graxos insaturados o tornam um produto de qualidade. Na verdade, ele foi comparado com outros produtos, como carne de waygu Japonês; sem dúvida, um nível nada fácil de alcançar.
Aumento da presença na Espanha
Su Origem escocesa é reconhecido em todo o mundo. No entanto, sua expansão para diferentes continentes o fez inevitavelmente Espanha onde carne de qualidade é sempre bem-vinda. Como parte de um churrasco com amigos ou família ou como protagonista de um almoço ou jantar especial, o carne angus e sua textura macia eles serão o complemento perfeito.
Se você ficou curioso e gostaria de experimentar esta carne gourmet o mais rápido possível, ficará feliz em saber que ela pode ser encontrada em alguns supermercados como Alcampo ou Ahorramas. Uma joia cada vez mais reconhecida no mundo dos produtos cárneos, o carne angus tem tudo que você pode pedir nesses alimentos: uma boa textura, bons valores nutricionais e, acima de tudo, uma qualidade e sabor únicos. Você já conseguiu se divertir à mesa? Você costuma se divertir de vez em quando?
