Por causa da situação em que vivemos, percebemos a importância de cuidar do mundo que nos rodeia. O Respeito pelo meio ambiente e a natureza se tornou um dos pontos mais importantes para as pessoas. Por este motivo, algumas empresas de alimentos têm implementado programas para desenvolver comida menos prejudicial para o nosso meio ambiente. Em nosso país não poderia ser menos. Por esse motivo, o carne cultivada na Espanha já tem o seu presente para alimentar o futuro, quer saber por quê? Descubra os benefícios desta comida de laboratório
A primeira carne cultivada do mundo
Cingapura tornou-se o primeiro país do mundo onde é possível colocar certos alimentos cárneos produzidos sem a morte do animal na boca. A companhia Comer apenas foi capaz de criar alguns pepitas ou mordidas de frango apenas com uma pequena amostra de carne do animal. Sua qualidade é tão boa que eles obtiveram a aprovação do Agência de Alimentos de Cingapura. Na verdade, seu lançamento no mercado pode marcar um antes e um depois em termos de de merchandising de carne está em causa.
No entanto, a corrida para a produção de carne cultivada também começou na Espanha. A empresa basca Alimentos biotecnológicos é aquele com o projeto mais avançado. Junto com isso, o Ministério da Ciência tem contribuído quase 4 milhões de euros a um programa liderado pela referida empresa. Embora essa ideia tenha a ajuda de outros 7 entidades e 10 organizações de pesquisa.
Carne cultivada por biópsia
O objetivo com a aposta na produção massiva de carne cultivada na Espanha é que até o ano de 2040, por volta do 30% de produtos de carne vêm de laboratórios. Mas a questão principal para entender sua produção é: de onde vem essa carne? A resposta é muito fácil, por meio de um biopsia uma pequena parte do tecido celular de animal vivo. Uma vez que a amostra é obtida, ela é colocada em um oxigênio e ambiente com temperatura controlada.
Para este tecido, que geralmente é um músculo do animal, é alimentado com nutrientes em um biorreator. E, afinal, graças a esse processo a carne acaba se desenvolvendo da mesma forma que se desenvolvesse na interior do animal. Mas, neste caso, sem o sacrifício do mesmo nenhuma modificação genética. Na verdade, com uma única biópsia, poderia ser obtida a mesma quantidade de carne que poderia fornecer até mais de cinquenta porcos, por exemplo.
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Benefícios da carne cultivada
Uma das chaves para o forte compromisso que tem sido assumido pela União Europeia sobre este tipo de carne é para evitar doenças zoonóticas. Esses tipos de infecções são causados pela transmissão de um patógeno de animais para humanos. E, há quem assegure que essa é a origem da doença que há tanto tempo nos mantém fechados em casa. Mas, graças ao seu mais de processo de produção supervisionado, a carne produzida em laboratório é um alimento isento desse risco. Isso ocorre porque um seleção cuidadosa de células extraído do animal.
Em segundo lugar, mas com a mesma importância, encontramos a grande redução do impacto ambiental que isso acarreta. E é isso, até 14% das emissões totais de gases são dados pelo gado industrial. Além do grande desmatamento de que é culpada. Portanto, a carne cultivada reduziria significativamente o gases de efeito estufa, graças à diminuição do número de animais necessários para a produção de alimentos. Sem esquecer a redução mais do que notável em exploração da terra e os seus poluição
Próximo lançamento no mercado
Embora em Cingapura eles tenham conseguido comercializar seus famosos pepitas laboratório e Israel abriu o primeiro restaurante em carne "in vitro", na Espanha ainda não encontramos este tipo de carne. Acima de tudo, já que deveria haver mais processos de verificação de segurança para consumo humano. No entanto, especialistas afirmam que em breve chegará aos nossos supermercados.
Existem duas razões principais pelas quais a carne cultivada ainda não está à venda na Espanha. Em primeiro lugar, porque estão sendo investigados no escala de produção, o que poderia gerar mais produtos a um custo muito menor. E, em segundo lugar, as entidades de segurança mais importantes da União Europeia estão a trabalhar no quadro regulamentar.
A carne produzida em laboratório era um assunto do qual você mal tinha ouvido falar. Mas, parece interessante, você estaria disposto a experimentá-lo quando for lançado no mercado? Será uma opção muito respeitosa com o meio ambiente e com um bom sabor. O carne cultivada na Espanha pode ser uma indústria importante para o futuro.
