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Carajillo, a força com história

Todo mundo já desfrutou de longas refeições após o jantar com a família, após uma celebração espetacular. E, em muitas ocasiões, geralmente há um denominador comum ao nosso lado: o droga. Esta bebida derivada de café traz um toque forte ao nosso paladar além de matar a sede. Sua origem está sujeita a várias teorias, muito diferentes e cada um mais curioso que o outro. Certamente você está interessado em conhecer cada um deles e até mesmo seus Método de preparação. Se você é um amante de cremato, aqui você descobrirá tudo o que precisa saber sobre o assunto.

O que é carajillo?

Em primeiro lugar, esta bebida é conhecida por vários nomes, dependendo do localização geografica Espanhol onde você está o tempo todo. Entre as diferentes denominações com certeza você já ouviu cremato, rebentat, cigaló ou cremat. E é que existem quase as mesmas maneiras de chamá-lo que as teorias sobre sua origem.

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Carajillo. Fonte: calaixetdelaiaia.blogspot.com.es (pinterest.com)

Mas, afinal, o carajillo é um café que é acompanhado por uma grande presença de algum licor. Isso, geralmente, é brandi, embora você também possa encontrá-lo com bagaço, rum ou outros licores. Tudo isto está sempre em comunhão com os seus gostos e com o bar ou restaurante onde pretende saborear esta bebida. Sua principal característica é que o álcool é flamejou, esta pode ser a única contribuição nacional para o mundo do café e suas misturas.

Origem do carajillo: de Cuba a Barcelona

Embora, como já mencionamos antes, sua origem é um desconhecidoUma vez que existem muitas versões possíveis, existe uma que parece ser a mais confiável. Isso afirma que a origem do carajillo está na Cuba, uma vez que os combatentes na Guerra da independência Eles adquiriram o hábito de tomar seu café da manhã misturado com rum. O objetivo desses soldados em beber este líquido era dar a si mesmos o coragem antes de entrar em combate. Devido ao consumo contínuo neste contexto, a bebida foi batizada como "Corajillo" o pouca coragem, porque era uma pequena bebida que se bebia em um pequeno copo.

Mas, esta não é a única afirmação que é tratada como sua origem. O Enciclopédia de Barcelona afirma que o carajillo era um costume adquirido pelos trabalhadores da Estação da França, localizado na cidade de Barcelona. E o fato é que as pessoas que trabalhavam lá tinham muita pressa para trabalhar, então não tinham tempo para tomar um café e um licor separadamente. Portanto, eles pediram sua bebida todos juntos e exclamaram "Que ara guillo" que em espanhol significa, "Estou saindo agora".

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Carajillo. Fonte: pablorecetas.es (pinterest.com)

Não só para homens

Segundo Ana Rodríguez Blasco, campeã do III Competição Internacional de Kenmaets, o perfil do consumidor que costuma pedir o cremato geralmente é o do trabalhadores da área que vão ao seu bar de confiança para almoçar. Embora, no momento, as coisas estejam mudando cada vez mais mujeres estão adquirindo o hábito de desfrutar de um bom droga na hora do almoço.

Mas, o nascimento desta bebida foi tão ligado ao cultura masculina que alguns especialistas confirmam que sua raiz etimológica vem de órgão reprodutor masculino. E, tanto em castelhano como em espanhol, a palavra usada para se referir à combinação de café e licor é um diminutivo de uma palavra popular para se referir ao pênis; "Cigaló" e "droga" respectivamente. Afinal, a origem pode vir do costume de servir esse líquido em óculos altos e finos.

 

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Elaboração

Mas, se você tiver um dia difícil no trabalho e não tiver tempo para ir ao seu bar de confiança, você pode fazer o seu próprio droga em casa. Seu preparo é fácil, barato e acessível desde que você tenha uma bebida alcoólica. Você só vai precisar 70 mililitros de expresso, 25 de conhaque ou rum, dependendo da sua preferência, 3 grãos de café e 2 pedaços de açúcar. A tudo isso você pode incluir um pouco canela se quiser dar um toque doce à sua elaboração.

Além disso, se você já é um especialista neste tipo de preparação, pode amplie seus pontos de vista e prática com carajillos mais complexos. Na verdade, existem muitas possibilidades de fazer esta bebida adaptando-se a todos os tipos de paladares. Entre os mais conhecidos está o porra valencia com um crescente laranja, o asiático mais de 50 anos ou o amora dourada, que é uma opção perfeita quando se deseja algo mais doce que o próprio café, pois incorpora o Licor 43.

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Carajillo. Fonte: Jessica Reyes (pinterest.com)

Tendo descoberto todos os segredos do cremato ou carajilloVocê não gosta de um agora? Experimente saborear uma das bebidas com mais história da nossa gastronomia e saboreie. Dê uma bebida!

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