Início Frutas e verduras Brotos de alfafa, saudáveis ​​e versáteis

Brotos de alfafa, saudáveis ​​e versáteis

Às vezes, incluídos na lista de superalimentos estão brotos de alfafa. Eles são realmente interessantes para completar nossa dieta. É também um ingrediente diferente e fantástico para as nossas receitas. Eles fornecem um toque saudável e único. Saberemos rápida e precisamente o que eles nos fornecem e como usar brotos de alfafa na cozinha.

O que são brotos de alfafa?

Da germinação das ricas e nutritivas sementes de alfafa, obtemos o apetitoso surtos desta planta. Após a germinação, o nutrientes desses brotos são muito semelhantes aos que a semente guarda. A alfafa é uma erva gramínea que tem sido usada há séculos para consumo pelo gado, geralmente na forma de feno. No nosso caso, usamos os rebentos apetitosos e tenros.

Brotos de alfafa. Foto: Pixabay
Brotos de alfafa. Foto: Pixabay

As propriedades dos brotos de alfafa

Os nossos contribuir Vitamina K uma vitamina interessante para a coagulação do sangue e transporte de cálcio. Portanto, é interessante para pessoas convalescentes que precisam melhorar sua ingestão de cálcio. Também é rico em Vitamina C, perfeito para combater resfriados. Quanto às vitaminas, acrescente que tem uma alta contribuição de A vitamina D,  ligada à assimilação de cálcio e fósforo.

Além das vitaminas, duas grandes propriedades do brotos de alfafa, por um lado, seu alto nível de fitoestrogênios. Sem atingir os níveis da soja, sua contribuição é alta e muito interessante na época da menopausa e na ausência de estrogênios. É importante notar que é melhor reduzir o consumo na época da gravidez ou em tratamentos hormonais.

ovo com alfafa
Ovo com alfafa / Fonte: Pixabay

Por outro lado, outro grande benefício é o seu alto nível de ferro que pode ajudar nos processos de anemia e em todas as pessoas com tendência a ela. Além disso, seu nível de fibra é um pouco saciante e pode ser um bom ingrediente em dietas para perda de peso.

Onde usá-los em nossa dieta

Brotos de alfafa podem ser ótimos acompanhamentos para muitos pratos. Perfeito para acompanhar carne y peixe grelhado. Eles também são deliciosos incluídos em sanduíches de atum ou hamburgers por exemplo. São um complemento perfeito para acompanhar pratos de massa, omeletes ou pizzas e, claro, todo o tipo de saladas. Pode adicionar um pouco por cima dos gazpachos e dos salmorejos, no arroz salteado, vegetais ou simplesmente para alegrar um ovo cozido.

Enfim .. é muito versátil na cozinha, divertida, fácil de guardar na geladeira e muito apetitosa e saudável.

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