Dentro da sua coleção de Alta costura e depois de já ter lançado duas edições de outros vinhos, a família enológica de Trujillo (Cáceres) lançou neste verão uma garrafa única em Espanha. Por causa de Bodegas Habla e um vinho subaquático Ele nasceu Fale sobre o mar, cuja segunda fermentação ocorre debaixo de água. Especificamente, para 15 metros das profundezas do baía de San Juan de la Luz (Pirinéus do Atlântico). Este é um processo pioneiro e inovador para desenvolver um alvo corte de quatro variedades com notas salinas, minerais e algas.
Esta é a Bodegas Habla e um vinho subaquático diferente
Do início ao fim, é um produto que pretende ser uma revolução no setor vitivinícola. Porque, primeiro, não vem de vintagee, segundo, o sistema patenteado de fermentação subaquática é totalmente pioneiro em nosso país. Assim, sua base é um conjunto de diferentes variedades brancas que nascem em vinhedos de influência da costa atlântica entre Galiza, Cantábria, País Basco e Catalunha.
Isso afeta a marcação caráter salino ter Bodegas Habla e um vinho subaquático diferente, com a sua primeira fermentação na adega, mas que a cada ano pode variar. Pelo menos, na origem de uvas, variedades ou percentagens.
Então, a principal diferenciação está no morfologia e qualidades organolépticas únicas que são a pura consequência da fermentação 15 metros abaixo da baía basco-francesa. O resultado final em Bodegas Habla e um vinho subaquático vem depois de cinco anos de pesquisa que já valeu a pena com um edição limitada inicial que durou apenas quatro meses para venda.
Agora, tendo sido submerso em depósitos de Litros 300 de novembro de 2018 a abril de 2019, este Fale sobre o mar. Um branco que tem a frescura dos vinhos jovens mas também o corpo, o volume e a untuosidade dos vinhos em envelhecimento, com boa evolução na garrafa.
Apresenta um cor amarelo limão brilhante com tons de aço. No nariz já deslumbra com o seu aroma a mar através de uma primeira nota salina em memória dos frutos do mar passar para outro vegetal mais, típico de algas. Sugestões de marmelo e camomila aparecem mais tarde.
Então, no seu paladar tem uma entrada suave, desenvolvendo sua expressão com aquele acidez revelando o dele essência marinha. O seu final é fresco e floral com um toque salgado. Você pode comprar agora por alguns 24 €.
