Durante os primeiros meses do ano. Acompanhado pelas baixas temperaturas, o bacalhau skrei vindo de mar de Noruega. Um peixe não tão conhecido na Espanha, mas que aos poucos vem ocupando um bom espaço em nossas dietas. Essa variedade de bacalhau selvagem fresco já chegou a todos os peixeiros. Na verdade, está disponível em mais de 5.000 pontos de venda a nível nacional. Além disso, este Bacalhau gourmet norueguês tem um rotulagem de qualidade própria. Você quer saber todos os seus segredos? Descubra-os!
A longa estrada do skrei
Esta bacalhau nômade, que é realmente o significado de Skrei, refere-se à longa migração, de mais de 1.000 quilômetros, que esses peixes fazem. E é que eles saem das águas frias do mar de barents na Noruega até Ilhas Lofoten e Vesteralen. É nestas ilhas que são pescadas, sempre nos meses mais frios do ano.
O bacalhau Skrei é uma variedade estritamente sazonal e sua pesca é realizada sob vigilância rigorosa. Sua longa migração faz com que desenvolvam um grande número de gordura, o que lhes dá uma qualidade e um sabor sublime. De referir que este tipo de bacalhau só está disponível no inverno e passou a ser um dos exportações mulheres norueguesas mais cobiçadas em todo o mundo. Além disso, é o único marisco do mundo que possui uma própria unidade de controle de qualidade.
Como está sua carne?
Como já mencionamos, a longa jornada que o bacalhau skrei Dá-lhe um grande aumento dos músculos. Isso dá à sua carne uma textura muito mais liso, branco e marrom. Sem deixar de lado o seu especial brilho perolado. Além disso, a dieta que esta peixe, principalmente crustáceos, fornece certos minerais, que então se manifesta em seu sabor.
E é que a preparação para a migração de milhares de quilômetros por águas congeladas faz com que os peixes precisem se acumular muita gordura. O que te faz ter características organolépticas únicas, caracterizado por um sabor intenso e uma carne muito mais suculenta.
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Você já viu que este peixe faz um grande esforço nadando pelas águas frias e agitadas do Ártico, por isso tem algumas características muito especial. Próximo a um qualidade espetacular. Na verdade, é um peixe muito versátil. De tamanho grande e com inúmeros benefícios para a saúde, cada mordida pode se transformar em algo delicioso.
Benefícios nutricionais do bacalhau skrei
Mas nem todas as coisas positivas que o bacalhau skrei eles se resumem em seu sabor e qualidade. Junto com isso, a carne deste peixe une uma infinidade de benefícios nutricionais:
- Este bacalhau é uma fonte extraordinária de proteínas, fornecendo todos os aminoácidos essenciais de que o corpo humano necessita.
- Além disso, o skrei contém uma grande quantidade de Omega 3, que acelera a circulação sanguínea, aumenta a concentração e melhora o humor.
- Vitamina A, que é necessário para uma boa visão e fortalece o sistema imunológico. Além disso, é necessário para o crescimento, formação óssea e saúde reprodutiva.
- Vitamina B12, que ajuda o corpo a formar novas células e armazenar os glóbulos vermelhos.
- Por outro lado, contém selênio, que protege nosso corpo de poluentes externos.
- E, finalmente, potássio. Este mineral é muito benéfico para a saúde, pois é necessário para o bom funcionamento do sistema nervoso e a atividade muscular.
Estes são apenas alguns benefícios que o bacalhau skrei pode contribuir para o nosso corpo. Mas, sem dúvida, contém muitos mais, como o fósforo ou vitaminas D e E.
Melhores pratos com skrei
Você já foi capaz de verificar a causa do skrei sendo conhecido como o bacalhau gourmet. Todas as suas características lhe conferem mais cache e mais qualidade do que o resto do bacalhau. E não só isso, mas seu preço também está de acordo com suas vantagens. Pode alcançar 14€ por quilo, um preço superior ao de seus concorrentes, mas, sem dúvida, sua qualidade é muito superior. Aqui estão algumas receitas fáceis de fazer em sua própria casa com bacalhau skrei.
- Acompanha espaguete e espinafre
- Cozido na frigideira com molho de laranja
- Com creme de couve-flor e manteiga
São apenas três exemplos de pratos. Mas cozinhar este produto é muito simples, já que é possível fazer com ele a maioria das receitas que podemos preparar com bacalhau fresco ou dessalinizado.
E é isso, agora que a temporada de bacalhau skrei volta aos nossos supermercados, é uma opção perfeita para você experimentar novas receitas. Você conhecia esse delicioso peixe norueguês?
