Artigo por Leticia Soler
«Por que não criar um gin com o nosso melhor açafrão? ». O negócio da família está há menos de um ano Açafrão manchego esta pergunta foi feita. Tão curioso quanto especial, eles conseguiram concretizar. Açafrão e gim em gim premium exclusivo da Karkom. Esse foi o resultado desta empresa que se dedica ao açafrão desde 1850.
Açafrão e gim em um todo
Maika Martinez é a sexta geração desta família de açafrão e responsável pela qualidade e inovação da empresa. Contar até Produto Grandes que este produto chega «depois de muitos anos trabalhando exclusivamente com açafrão. Também conversando com cozinheiros.
«Sei que é preciso aproveitar a atração da alta gastronomia e da fusão culinária. Por isso eduque os paladares para este produto maravilhoso que temos », acredita.
Depois de criações como mel ou caviar EVOO com o açafrão surgiu a ideia de unir os mundos do destilado e este complemento ideal. Açafrão e gim em um todo.
El açafrão, reconhecida mundialmente por todas as propriedades que possui, atinge seu nível mais alto em Castilla la Mancha. Existe a melhor qualidade do mundo. No Açafrão manchego eles têm o Denominação de Origem Protegida Karkom. Dele eles tiraram esta bebida inovadora.
«karkom significa açafrão em hebraico. O Rei Salomão o usou no Cântico dos Cânticos para elogiar suas qualidades ", explica ele. Martínez. Numerosas propriedades terapêuticas são atribuídas a este deleite gastronômico. Como anticâncer, antidepressivo e antioxidante.
Sua preparação e sua demanda
Para fazer este curioso açafrão e gim, bagas são destiladas três vezes zimbro, cardamomo, noz-moscada, alcaçuz, tomilho defumado e alecrim. Adicionando o açafrão em infusão no final, para manter sua cor natural, é claro, sem qualquer corante artificial.
Desta ótima combinação surge um gin de um intenso cor amarela, limpo e oleoso, aromático, cromático e afrodisíaco, com graduação de 40º.
Com o pouco tempo que está no mercado, Karkom Gin Premium Exclusivo já tem demanda em Holanda, Itália e Reino Unido. Está disponível no site da Açafrão manchego e em várias lojas físicas de Toledo, Málaga ou Madrid.
Nas palavras de Maika Martinez, "Há um longo caminho a percorrer". Agora é possível aproveitar isso gin equilibrado, fresco na boca e agradável na boca. Frio sozinho ou combinado "com um tônico neutro premium e um toque de laranja. Já a laranja vai idealmente ao açafrão ». Um gole de açafrão e gim premium para pessoas exclusivas que valem a pena degustar.
