Embora pareça surpreendente, o ascensão de vegetarianos na Espanha não para, conforme refletido no estudo lanterna. Este estudo define as tendências dos consumidores no mercado. Nestes últimos quatro anos, ou seja, de 2017 a 2021, em meio à pandemia, aumentaram 2,1 milhões de pessoas vegetarianos na Espanha.
Saúde, principal motivo do aumento de vegetarianos
Desta forma, já existem mais de cinco milhões de pessoas com dieta vegetariana na Espanha e a tendência continua a aumentar. Uma em cada oito mulheres já se considera vegetariana. Além disso, embora em menor grau, os homens estão cada vez mais buscando essa tendência nos últimos anos. O grande argumento para a mudança na dieta é claro e é o saúde Cada vez mais pessoas entendem que uma dieta saudável é uma ótima forma de prevenção de doenças.
A busca por produtos e dietas saudáveis, também nas pessoas onívoro, é tendência. Não vamos esquecer as pessoas também flexitaristas. São estes que, embora não se recusem a comer carne, limitam muito o seu consumo. Sua proporção aumenta nos diferentes estudos consultados. Flexitarians são quase os 12% da população adulta e também aumentam ano após ano.
Entre os principais motivos, além da saúde, respeito ao bem-estar animal e sustentabilidade são os grandes argumentos para mudança de todos aqueles que param ou reduzem o consumo de carne.
Alternativas à produção animal
Com a diminuição da demanda por produtos de origem animal, uma indústria alternativa está surgindo. Das empresas de bebidas vegetais para substituir o leite com alternativas diferentes até empresas de carnes cultivadas. El aumento de vegetarianos Também é perceptível no abastecimento de alimentos.
Também empresas alternativas de carne com produtos de proteína vegetal, como heura y Além Carne. Alternativas aos peixes que imitam o atum ou simplesmente substituem o peixe. Além disso, mais e mais substitutos do ovo e do leite aparecem em várias formas e usando diferentes tecnologias e matérias-primas.
Tudo isso está fazendo com que as empresas do setor se reorientem para atender à demanda crescente. Eles fazem isso adquirindo empresas ou distribuindo alguns desses produtos. Também investindo em pesquisas de novas linhas de produtos vegetarianos. Por sua vez, o grande investidores Eles não querem perder a oportunidade e investir em empresas nesses setores alternativos. Com certeza nem todas as empresas chegarão, mas as que vierem levarão grande parte do bolo, mesmo que seja vegetariano.
