O mundo da gastronomia é, sem dúvida, um dos mais comprometidos com inovação. E, mais depois da complicada situação que o país atravessa devido à grave crise de saúde e sua conseqüente econômica. Portanto, embora você possa pensar o contrário, até que o setor de pecuária ele teve que encontrar novas maneiras de trabalhar para garantir sua sobrevivência. Mas, o que ninguém esperava é o última revolução, que consiste em patrocinar um porco de Jabugo. Com certeza parece estranho para você, na verdade, é o mais normal. Mas antes de julgar essa nova proposta, descubra o que é!
Como surgiu essa ideia?
Esse grande projeto surgiu no ano passado, na chamada crise de porco. Tudo causado pela devastação econômica que a pandemia Covid-19 estava deixando em seu rastro. Nesse período, os produtos não foram vendidos e, portanto, acumulados em estoque. O que não tornou lucrativa a venda do animal. Pelo que, Judith e David, um casal de Jabugo (Huelva), ousou mergulhar de cabeça na ideia de patrocinar um porco de Jabugo. Algo que deu frutos, já que em 2020 tiveram 20 padrinhos e para isso esperam chegar a 35.
Graças ao trabalho árduo de ambos os agricultores, quem não vive no campo pode acompanhar o reprodução, sacrificar y transformação do animal. Além disso, você pode obter e degustar seus produtos. Judith, em uma declaração à NIUS, garantiu que não é algo puramente comercial. Está aproximando as pessoas de Cultura de porco ibérico tradicional, mesmo de um apartamento em Madrid ou Barcelona.
Por último, deve-se notar que nem ela nem o marido jamais haviam se envolvido na criação de gado. Sua jornada neste mundo começou apenas Anos 6 quando seu pai se aposentou e eles decidiram continuar a tradição da família.
Como patrocinar um porco Jabugo?
Se a ideia o seduziu completamente, você deve saber que existem duas maneiras possíveis de patrocinar um porco de Jabugo. E, além disso, você pode pagar em quatro prazos, por isso é adaptado às suas necessidades. Primeiro, você terá a oportunidade de escolher a opção do porco certificado bolota, por 800 euros. Por outro lado, existe a possibilidade de bolota e cereal, com um valor inferior de 650 euros. O perfil dos padrinhos é o mais variado, embora o grupos de amigos amantes do produto e famílias com crianças.
Mas, se você estiver disposto a dar esse passo, o fazendeiro recomenda que você coloque seus sentimentos de lado. E, em muitas ocasiões, as pessoas preferem dar um nome ao animal, algo que pode ser prejudicial. Quanto mais pessoal você o torna, mais sofre. Por tudo isso, ambos os trabalhadores deixam claro que, embora possam Visita e alimentar os porcos, não é um patrocínio onde o animal fica guardado exclusivamente. É apenas ter a certeza de que, já que você vai comê-lo, ele foi criado a partir do melhor maneira possível.
Ver esta publicación no Instagram
Inúmeras vantagens
As vantagens desta iniciativa são muitas. Em primeiro lugar, o econômico. E, se você é um comprador regular de presunto, o patrocínio já o compensa. Porque apenas o preço do animal é igual ao que custaria a você dois presuntos. O resto do que você recebe é lucro. Mas, o mais importante é que você ganha muito experiência no campo e desenvolver um ligação com a natureza e os animais. Porém, como tudo na vida, isso tem uma desvantagem, que é o tempo de espera até que você possa saborear suas salsichas.
Junto com tudo isso, Judith apontou em várias ocasiões que o que eles estão tentando fazer é transmitir a ideia de que cuidar dos animais. Que não são pedaços de carne, embora no final tenham a função de consumir. Por fim, é importante que você saiba que eles não esperavam o ótima recepção quem teve sua ideia no mundo da pecuária. Foi até premiado na I edição do Prêmios por mortes inovadoras na agricultura de Huelva.
Depois de aprender sobre essa ideia inovadora, você estaria disposto a patrocinar um porco de Jabugo? É uma oportunidade única de conhecer o processo de criação do animal, bem como de apreciar o resultado final. Com um pouco de espera e algum gasto, você terá a possibilidade de intoxicar seu paladar como um dos produtos domésticos mais populares por excelência.
