Finalmente não será possível e 9 produtores de cava de prestígio vai abandonar a Denominação de Origem Cava. O conflito começou quando, há alguns meses, seis desses nove cavas foram agrupados em uma marca chamada Corpinat. Os cavas que compõem esta marca são: Gramona, Llopart, Torelló, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Can Feixes, Júlia Bernet e Mas Candí.
O objectivo da Corpinat, Significado Cor. (coração) e alfinete (montanha rochosa, como o Penedes) é estabelecer regras de produção. Também uma área geográfica onde aquele vinho poderia ser feito.
Corpinnat, produção orgânica de variedades nativas e na mesma fazenda
Tudo com o objetivo de fazer um produto de mais alta qualidade com padrões de produção mais exigentes. A negociação foi estabelecida para que pudessem ser rotulados dentro do DO Cava. A ideia de Corpinat era agrupar os 46 municípios que são o núcleo histórico da produção do Penedes.
Tudo para fazer uma produção 100% ecológico com variedades nativas. O compromisso e garantias da nova marca é de um envelhecimento mínimo de 18 meses. Focando no envelhecimento de 30 e até 60 meses.
Actualmente o DO Cava Requer apenas um envelhecimento mínimo de 9 meses. Outro fator importante é que de 9 produtores de cava Corpinnat as elaborações serão realizadas dentro da mesma fazenda.
Vinhos espumantes desses 9 produtores de cava
A priori, parece compatível que haja um distintivo dentro de um FAZ para diferenciar e dar prestígio a uma produção específica. Como reportado, o problema na negociação tem sido a limitação territorial que Corpinat Eu queria limitar no acima mencionado 46 municípios.
Actualmente o DO Cava É feito em áreas de Barcelona, Lleida, Girona, Navarra, La Rioja, Alaba, Zaragoza e Badajoz. Também o controle das produções de Corpinat tem sido uma fonte de discrepância. Os cavas que pertencem a ele queriam que fosse um entidade independente. Em vez disso, o conselho regulador queria fazer isso dentro da entidade.
Já na primavera encontraremos no mercado as primeiras garrafas com a novo emblema Corpinnat e sem o DO Cava. Assim começaremos a falar, ainda mais, de Vinhos espumantes desses 9 produtores de cava e não apenas cava.
Já em 2014 houve um grupo de cavas que saiu do DO Cava para um conflito semelhante. Naquele momento eles formaram o DO Penedès a marca Penedés clássico. Agora, o 9 produtores de cava eles deixam o outro onde já estão há anos e anos.
