Mais do que gourmet, o que importa mesmo?
Refletimos sobre o que é um produto gourmet hoje. Os valores do produto vão além do organoléptico e são os valores de tudo o que os rodeia.
"McAitana": eticamente repreensível?
"McAitana" é o novo menu do cardápio do McDonald's. Este leva o nome de Aitana Ocaña, a concorrente da Operación Triunfo 2017. Não...
Zinema Culinária, a paixão pelo cinema e gastronomia
O 69º Festival Internacional de Cinema de San Sebastian começa com um outdoor de qualidade Culinay Zinema. São cinco filmes para todos os apaixonados por gastronomia e cinema
Glovo e supermercados, novo romance?
Começou uma nova relação entre a Glovo e os supermercados? Imagine que está a chover e está frio. Você vai ver um filme. Já está escuro e...
Novo padrão… azeite, garantias para o consumidor
Entra a nova norma que vai regular a comercialização do azeite. Ele enfatiza a rastreabilidade e proíbe a mistura de óleos, bem como o uso de virgem e extra virgem para outros óleos.
Dabiz Muñoz, chef do ano
Dabiz Muñoz é o chef do ano? Pois sim. Foi proclamado como tal ontem numa cerimónia que reuniu...
Vinho sem álcool, mais benefícios
De acordo com um estudo recente, o benefício de beber vinho com moderação é produzido pelos polifenóis. Em nenhum caso está associado ao consumo moderado de álcool em nosso corpo.
Uísque Koji, sua história apaixonante
Com base na pesquisa do Dr. Jokichi Takamine, foi possível fazer um uísque usando koji. Os promotores foram os americanos Christopher Pellegrini e Stephen Lyman juntamente com a destilaria Shinozaki em Fukuoka, no sul do Japão.
Rito fúnebre da cerveja pré-histórica chinesa?
Você conhece a cerveja chinesa pré-histórica? Um grupo de pesquisadores publicou no Plos One a evidência de que...
Queijo de camelo, surpresa das Canárias
O queijo de camelo é muito típico do deserto do Saara. O surpreendente é que começará a ser fabricado em Fuerteventura em um...
